除了选择适合的(🐈)醋外，泡(🌬)制腊八蒜的技巧也非常重要。要选(🍲)择新(♏)鲜的大蒜，蒜头要完整无(💪)损，没有发(🚓)芽的(🛹)蒜(🎤)瓣(🕒)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(🔘)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(🚹)利于入味。然后，将蒜瓣放入干(😒)净的玻璃(📤)瓶中，加(🚱)入适量的醋，使蒜(🐒)瓣(🚕)完全浸泡(💺)在醋中。将瓶口封(🈯)紧，放置在阴凉(🎙)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🍲)均匀入味。