灌肠是北京特色小(🍧)吃(📰)中的代表(😏)之一，也是老(🅱)北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填(🐕)以(🚺)猪肉末、面粉等材(🛸)料(⛅)，经过蒸煮而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩(🍉)，香味四溢，是(🍴)老北(🙏)京的(🗨)传统美食之一。