除(🛺)了选择适(🏅)合的醋(👲)外，泡制腊八(🤢)蒜(🦉)的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🚼)要完整(🍊)无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离(🔞)出来，用刀背轻轻(🈯)拍打蒜瓣，使其稍(🕒)微变形，有利(⚽)于入味。然后，将蒜瓣放入干(💧)净的玻璃瓶中，加入适量的醋(🐵)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(🥝)凉通风(🌨)的(🐫)地方，每天(👏)轻轻摇(🐎)晃一下，促使蒜瓣均(🛹)匀(📚)入味。