韭菜是制作韭菜盒(🔣)子的重要原料之一(🐏)。在选(😀)择韭菜时，应选(⬜)择鲜嫩、翠绿的韭(👨)菜叶，避免选择老黄的韭菜(💔)。韭菜的处理也十分(👋)重要，首先要将韭菜洗净，去除杂质，并将韭(👗)菜叶(👭)和韭菜茎分开(🤢)。韭菜叶可以切碎备用，而韭(🥖)菜茎则可以切(🗨)成小段或者细(🎰)丝，用于(➗)填充(✈)韭菜(🎇)盒(🛹)子。