将选好的原料进行研磨(🐂)，然后(✳)加(🆚)入适量的水，调节温度(🤼)和酸碱度，加入酵母进行糖(🎍)化发酵。糖(🙌)化发酵的目的(✌)是将谷物中的淀(🛄)粉转(🏥)化(📥)为糖(💛)分，为后续的酒精发酵做(🦌)准备。