韭(🛳)菜肉馅饺子的关(🌛)键在于选用(🎡)新鲜的韭菜和优质的肉类(🎾)。首先要(😲)选择新(🀄)鲜、(🥥)嫩绿的韭菜，韭菜叶子要饱满(😛)，没有黄叶或病(🅿)虫害。肉类可以选择猪肉、(🤐)牛肉或羊肉，根据个人口味(🍻)选择搭配。肉类要选(🍸)用瘦肉，切(🌂)碎或剁成肉馅备(😖)用。