除了选择适合(🔔)的醋外(🕳)，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(😙)新鲜的大蒜，蒜头要(💷)完整无损，没(📺)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜(🥪)瓣，使其(💲)稍微变(🏷)形，有利于入味。然后(🦆)，将(🎣)蒜瓣放(🐀)入干净的玻璃瓶中，加入(🦌)适量的醋(🔴)，使蒜瓣完(🚨)全(🥄)浸泡在醋中。将瓶(💵)口封紧(🐕)，放置在阴(📊)凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(🐎)瓣均匀入味。