除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选(🎖)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽(🍄)的(💾)蒜(🚻)瓣更佳。将蒜(🔦)头剥开，将蒜瓣(📂)分离出来(🤺)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(🔝)稍微变形，有利于入味。然后，将(♓)蒜瓣(🎦)放入(🤓)干(🏹)净的玻璃(🎄)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🍳)中。将瓶(🏋)口封紧，放(🏮)置在阴凉(🙍)通风的地方，每天轻轻摇晃一(😰)下，促(⏭)使(🖌)蒜瓣均匀入(🐦)味。