除了选择(📍)适合(🌡)的醋外(💃)，泡制腊八蒜的(🥙)技巧也(🍅)非(🦑)常重要。要(🐨)选择新鲜的大(🗻)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头(👖)剥开，将蒜瓣(📩)分离出来(🕕)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入(🍫)味。然后，将蒜瓣放(⚾)入(🏹)干净的玻璃瓶中，加入适(🎊)量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(📏)紧，放置在阴(🥦)凉(🔘)通风的地方，每天轻(🔫)轻摇晃(👹)一下，促(🛢)使(🎵)蒜瓣均匀入味。