炒肝儿是(🍩)北京(🐢)特色小吃中的代表之一，也是老北京(🐊)人的最爱。它以(🥏)猪肝为主(🛅)料，配以(🚅)各种调料和蔬菜，经过炒(🤒)制而成。炒肝(🤟)儿鲜香(📢)味美，口感丰(👟)富，是老北京的传统(🤩)美食之一。