冷水煮汤圆可以使其煮熟后外皮(💏)更加筋道，内馅更加饱满。这(🗨)是因(💾)为冷水煮汤圆(🕔)时，汤圆的外皮会先煮熟(🛸)，内部的馅料则会在外皮煮熟后(🏷)慢慢煮(👋)熟，这样可以保持汤圆的形(🧜)状和口感。而热水煮汤圆则会使其(🍃)外(🏨)皮煮破，内(🏈)部(😿)馅料溢出，导致口感变(🍒)差。