韭菜(😘)是制作韭菜盒子的重(🦈)要原(🎦)料(🏁)之一。在(🍎)选择韭菜时(🤟)，应选择鲜嫩、翠绿(🤦)的韭(🔱)菜叶，避免选择老黄的韭菜。韭菜的处理也十分重要，首先要将韭菜(🍻)洗净，去(🙊)除(😩)杂质，并将韭菜叶(🗿)和韭菜茎分开。韭菜叶可以切(🖊)碎备用，而韭(🆚)菜(🎇)茎则可以(♓)切成小段或者细丝，用于填充韭菜盒子。