除了选择适合的醋外，泡制腊八(🚕)蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜(👶)的大蒜，蒜头要完整无(😸)损，没有发芽(🈲)的蒜瓣更佳。将蒜(😥)头剥开，将蒜瓣分(📭)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(⛑)，有利(🦆)于入味。然后，将蒜瓣放入干(🕑)净的玻璃瓶中，加入适量的醋(🏪)，使(🤖)蒜瓣完(🎨)全(🧞)浸泡(🔣)在醋中。将瓶(👮)口封(🍹)紧，放置在阴凉通风的(☝)地方，每天轻轻摇晃一下，促(🕐)使蒜瓣均匀入味(🔶)。