经过酒精发酵的液体称(📭)为酒液，酒液中的酒(😼)精含量较低。为(🥣)了提高酒精含量，需要进行蒸(📎)馏。蒸馏的原理是利用不同物(🖐)质(🗯)的沸点差异(🦃)，将(⛺)酒液(👍)中的酒(🈯)精分(🦕)离出来。蒸馏过程中，将酒液(🍌)加(🤕)热至沸(😽)点，酒精蒸发后冷凝成液(🍢)体，得到高度纯净的酒精。