将选好的原料(🔧)进行研磨(🏴)，然(♈)后加入适(🥉)量的水，调节温度(🔚)和酸碱度，加入酵母进行糖(🚔)化发(🏧)酵。糖化(😗)发酵的目的是将谷物中的淀粉(🎢)转化(🤩)为糖分，为后续的酒精发酵做准备(🍪)。