白(📅)酒(👬)是一种以高粱、小(🐔)麦、玉米等为原料，经过蒸煮、(🔇)发酵、(😄)蒸馏(👹)等工艺制成(🦆)的酒类(🙁)。酿酒的基本(🔸)原理是(🤛)将谷物(🛀)经过糖化发酵产生(🧕)的糖分转化为酒精和二氧化碳，再经过蒸馏(🖕)提取酒精，最后(😚)陈酿而成。