处理带鱼的第一步(📧)是去(🐢)除鱼鳞。我(🍅)们可以使(🉑)用专门的鱼鳞刮板或(⛴)者利用刀背进行操作。将带鱼(🚐)放在水槽中(👊)，逆着鱼(🔌)鳞的生长方向，用鱼鳞刮板(❄)或(🥈)刀背轻轻(⚡)刮(🍩)去鱼鳞。注意力度要适中(🐡)，以免伤到鱼肉(🤦)。刮完鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。