炒肝儿(🌤)是北京特色小吃中(🏰)的代(🤞)表之一，也是老北京(👐)人(🛠)的最爱。它以猪肝为主料，配以各种调料和蔬菜，经过(🍎)炒制而(👨)成。炒肝儿(🈹)鲜(😚)香味美，口感丰富，是(🤘)老北京(👓)的传统美食之一。