处理带鱼的第一步是去除鱼(⚽)鳞(🥘)。我(💭)们可以使用专(♋)门的(📟)鱼鳞刮板或者利用刀(🔣)背进行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞(🗒)刮板或刀背轻(🌺)轻刮去鱼鳞(🍠)。注意力度(🎉)要适中，以免(👀)伤到鱼肉。刮完(🏚)鱼鳞后，用清水(😖)冲洗干净(⏬)即可。