灌肠是北京(🚩)特(⚓)色(📴)小吃中的代表之一，也是老北京人(🖤)的(✊)最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉末、(🥐)面粉等材料，经过(🎗)蒸(🛰)煮(📘)而成。灌肠的口感(🍚)独特，外脆内嫩，香味四(🚍)溢(🕠)，是老北京的传统美(👡)食之一。