将经(🚸)过糖化的糖水加入发酵罐中，加入(💍)适量的酵母，控制温(💞)度和(🚥)湿度，进行酒精发酵。发(🦇)酵过程中，酵母将糖分转化为(😮)酒精和二氧化碳(📱)，产生香(📽)气和酒味(🏵)。