除了选择(😰)适合的醋(⌛)外(💄)，泡制(🕦)腊八蒜的(⏯)技巧也非(🌪)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有(😬)发(🗡)芽的蒜瓣(🏙)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍(💦)微变形，有利(💩)于(🌵)入味。然(🚩)后，将蒜(🕙)瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(🥝)量的醋，使(🖍)蒜瓣完全浸泡在(🚮)醋中。将瓶口封紧，放置在阴(🛢)凉通(🤴)风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(👳)瓣均匀入味(🚱)。